女士們先生們，所有講中文的同胞們，歡迎來到紅酒世界，來到我們的天天紅酒課堂。這是我們的第一次“約會”，不要有壓力，更不要緊張，只管你我攜手，共同走進紅酒世界，共同探尋紅酒的奧妙。俗話說，天下無免費的午餐，上天不會掉下餡餅。然而，凡事總有例外。這次“天天紅酒課堂”為我們提供的正是紅酒世界“雙人游”免費套餐，零花費即可讓你我盡情飽覽葡萄酒海洋的美妙風光。

世界上恐怕難以找到一處風景，能讓人這樣如癡如醉，像下圖中的這位哥兒們，打著吊瓶還要泡在酒里。好酒誠可貴，生命價更高。相信各位兄弟姐妹絕不會像他那樣，聰明的你們一定懂得愛惜自己，一定緊記“酒后駕駛，更是禍國殃民！”的教訓。

不過這一說到酒，年輕人會叫“啤酒”，有點品位的人會談“紅酒”，彪悍的人會喊“白酒”，頗具名士風范的人會點“洋酒”，家里來的鄉下親戚會吆喝著“米酒”，俄國前總統普京估計要提“伏特加”，墨西哥那幫毒販們拼的肯定是“龍舌蘭”，小日本還在臭美著他們的“清酒”，殊不知“清酒”是咱“白酒”的孫子，哈哈，開個玩笑！

正所謂“蘿卜青菜，各有所愛。”不管是啤酒、紅酒、白酒、洋酒，還是米酒、伏特加、龍舌蘭等，總會有人為之喝彩，為之瘋狂。在座的你們是否都已經找到了自己的 “心頭好”了呢？如果沒有，也請親不要著急。因為在這個豐富多彩的世界上，酒品的種類一樣繁復多樣，總能讓你找到最合適的。有人說，酒品如此之多，就像大海撈針一樣，從何找起？怎么找？其實，最關鍵的第一步是將繁多的酒品分門別類，劃分的方法很多。有按顏色分，有按酒精含量分，有按原材料分，也有按酒品的生產工藝來區分，這應該是目前比較科學的分類方法，即將酒分為三類：蒸餾酒、發酵酒和調配酒。

第一類：蒸餾酒

蒸餾酒是以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成，酒精含量在18%到60%之間，因原料和具體生產工藝不同，蒸餾酒的種類數不勝數，風格迥異，如威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒和白酒。

威士忌

第二類：發酵酒

發酵酒是指原料在經糖化和發酵后，不經蒸餾工序而得到的酒精飲料，其中酒精含量一般在20%以下，根據原料和具體工藝的不同，可分為啤酒、果酒和黃酒等。
     （1）啤酒：是以麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成，酒精含量一般頗低，在2.5%～7.5%之間；
     （2）果酒：是以新鮮水果或果汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精含量在7%～18%之間。我們經常說的葡萄酒就屬于果酒的一種，還包括梅子酒、李子酒等；

風味迥異的果酒

（3） 黃酒：是以稻米、小麥、玉米等為原料，加入酒曲、酵母等糖化發酵劑發酵釀制而成的發酵酒。

第三類：調配酒

調配酒一般是以蒸餾酒和食用酒精為主要原料，加入水、糖、香精、食用色素、藥材等配制而成，酒精含量在20%～40%之間，如電視上經常說的“勁酒雖好，可不要貪杯哦！”，勁酒就屬于調配酒。

不管是蒸餾酒、發酵酒還是調配酒，它們都各有各的特點，不知當中是否有你們的“心頭好”呢？雖然我無從得知你們每一個人的“心動選擇”，但我卻很肯定地知道救世主耶穌的心動選擇，它就是“葡萄酒”。在《最后的晚餐》上，耶穌曾經說過：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血?！绷硗猓凇妒ソ洝分刑峒啊捌咸丫啤钡牡胤蕉噙_521次。可見葡萄酒早在《圣經》關于神的故事中已經非常盛行，不僅廣為傳頌，而且還被喻為人體寶貴的“血液”。

葡萄酒對于人類的重要性又何止于《圣經》上的記敘？其實，在現實生活中，葡萄酒也同樣扮演著舉足輕重的角色。我們的餐桌上頻頻見到它的美妙身影；藝術展覽中也常與藝術品同臺亮相，如金銀珠寶般同樣價值連城；在拍賣會上，一瓶陳釀“葡萄酒”佳釀價值足以匹敵一輛法拉利豪車。

《最后的晚餐》

可見，“葡萄酒”于我們，于我們的生活是多么地息息相關。所以，熱愛生活的我們又怎么能將上天賜予的這朵“奇葩”拒之門外呢？了解和學習“葡萄酒”是我們追求優質生活的必然之選，這至少可以使我們在某些場合，喝起洋氣的進口葡萄酒的時候，可以跟同伴炫耀下你的“見多識廣”！

下面我們來看看國際葡萄與葡萄酒組織的規定（OIV，1996）是如何定義葡萄酒的。通常來說，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，酒精含量不低于8.5%。所以親們在商場超市購買葡萄酒的時候可千萬要注意了，葡萄酒的葡萄汁含量是100%，凡是達不到這個要求的統統就是“水貨”，里面可是摻不少水的哦！

知道了“葡萄酒”為何物以后，現在會不會有某位同學在弱弱地問：“葡萄酒是哪年哪月哪日哪時出生的??？”介個……請等待我們的下一次約會吧，有人會悄悄的告訴你！