一項涉及面較廣且持續時間長的研究發現適量飲用葡萄酒可降低中年男性因患心血管疾病和癌癥而死亡的概率。這為著名的法國悖論（French Paradox）提供了更多的說服力。

　　法國悖論指的是：法國人酷愛美食，平時飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多。

　　來自法國巴黎南泰爾拉德芳斯大學（Universite Paris Ouest Nanterre La Defense）和波爾多謝閣蘭大學（Bordeaux Segalen University）的研究者們通過對35,292名年齡超過28歲的男性進行跟蹤調查發現，在這些人群中，如果他們消費的酒精飲品中有50%來自葡萄酒，他們死于心臟病、肺癌、咽喉癌、口腔癌、膀胱癌和直腸癌等疾病的概率會大大降低。

　　研究者們給出的相關數據是：適量飲用葡萄酒，死于心血管疾病的概率可降低40%，死于癌癥的概率可降低20%。

　　其實關于法國悖論，科學界有不同的看法。《流行病學和社區衛生》（Journal of Epidemiology and Community Health）雜志上刊登的一篇文章指出每天喝半杯葡萄酒，能將男性的壽命延長5年。此結論是在對一群隨機挑選出的男性的飲用習慣進行了40多年的研究基礎之上得出的。

　　然而，華盛頓大學圣路易斯醫學院（Washington University School of Medicine in St. Louis）進行的一項研究發現紅葡萄酒中的神奇成分白藜蘆醇（被認為能提高胰島素敏感度和降低心臟病風險）實際上對健康狀況很好的女性沒有一點作用。

　　該研究選取了29名絕經期的婦女進行實驗，研究者每天給實驗對象服用75毫克的白藜蘆醇（這相當于每天飲用8升的紅葡萄酒），結果表明這些婦女的健康情況沒有因此得到改善。（Wine-Searcher）