我們可能知道不同類型的食物應該搭配不同類型的葡萄酒，我們可能并不清楚在不同的場合應該享用什么樣的葡萄酒。其實正如一瓶強勁的仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒可以讓美味多汁的牛排變得更加可口誘人，一瓶恰到好處的起泡酒可以點燃浪漫約會的燦爛火花。

　　《A Year of Wine》這本書的作者科爾曼（Colman）說：“在喝葡萄酒的時候，環境因素被大大地低估了?！逼鋵?，在哪里喝，和誰喝，什么時候喝，喝的時候吃些什么、葡萄酒的酒齡怎么樣、喝酒人的年齡是多少等因素，通通都會影響我們對酒的印象。”因此，喝酒的場合和環境是非常重要。不同的場合適合飲用不同的葡萄酒，這樣才能最大限度地發揮它的作用，為一場約會錦上添花，收到令人驚喜的效果。下面，請看一下在2種不同的浪漫約會中，哪種葡萄酒是最出色的出場嘉賓。

　　場景一：初次約會

為了使第一次約會成為以后長久發展的契機，可以嘗試點一款你真正喜歡的葡萄酒。如果對方剛好也喜歡這款酒，那就再好不過了。萬一對方不喜歡，至少這款酒能成為你比較擅長的一個話題，你可以借此告訴對方你對該酒的看法和喜好。

　　如果你沒有特別喜歡的酒款，一個很好的方法就是點一瓶起泡酒。不妨試一下來自法國的杜洛兒干型香檳（Duval-Leroy Brut NV），價格在35美元左右。這款香檳的酒標上有個被丘比特之箭射中的心形圖案，最適合用來傳達愛意了。而且，這款酒的口感清新酸爽，很討人喜歡。如果你的預算有限，那么可以買一瓶15美元左右的意大利普羅塞克（Prosecco）起泡酒，它同樣可以營造一種浪漫而夢幻的氛圍。

　　場景二：結婚紀念日

如果在第一次約會中你選擇的是自己最喜歡的葡萄酒，那么到了結婚紀念日的時候，你應該選擇的是對方最喜歡的葡萄酒。而且到了這個時候，你應該已經很清楚她的喜好了。如果你真的不知道她最喜歡哪種酒，可以選擇一瓶黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒，這種酒優雅細膩，攝人心魂，是很多女性的最愛。下面推薦兩款黑皮諾葡萄酒以供參考。

　　1、2009年克里斯頓杰弗遜山黑皮諾葡萄酒（Cristom, Mt. Jefferson, Willamette Valley 2009）：克里斯頓（Cristom）是俄勒岡州威拉梅特谷（Willamette Valley）的一位出色的黑皮諾葡萄酒生產商。這款入門級的黑皮諾葡萄酒是由幾個不同的葡萄園所產的葡萄釀造而成的，價格在30美元左右。你也可以購買克里斯頓的單一葡萄園葡萄酒，這種酒的質量更高。

　　2、沙龍帝皇干型桃紅香檳（Billecart Salmon Brut NV Rose）：沙龍帝皇是生產桃紅香檳的佼佼者之一，它出品的這款酒是用黑皮諾葡萄釀造而成，香氣馥郁，色澤迷人，價格在80美元左右。