據南澳大學商學院營銷研究中心（Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science）調查發現，中國消費者飲用葡萄酒更多是出于健康考慮，只有少數人是為了品嘗葡萄酒的風味口感或者是為了彰顯身份和地位。

　　在上周舉行的香港國際美酒展上，南澳大學商學院營銷研究中心的研究人員賈斯汀?科恩（Dr Justin Cohen）就中國葡萄酒消費者的消費行為進行發言。他曾對913名中國城市居民進行調查，調查對象年齡在18至50歲，屬于上中產消費群（月收入在1萬元以上）。

　　調查研究后，科恩認為：“中國人之所以飲用葡萄酒的一大最重要的因素就是葡萄酒有利于健康。第二大重要因素則是葡萄酒有助于休閑放松。第三大重要因素則是葡萄酒能夠創造一種友好的氛圍。而葡萄酒的風味和口感則排名第四。”

葡萄酒成中國消費者健康“加油站”

在解釋其研究結果時，科恩一再強調，健康因素是中國人喝葡萄酒的最大動力。

　　“很多中國消費者都表示，他們之所以喝葡萄酒是因為葡萄酒有助于睡眠，有利于皮膚的保養。而關于葡萄酒的配餐以及喝完葡萄酒的感受方面，他們并沒有這么在意。” 科恩說道。

　　眾所周知，中國人都偏愛購買和飲用紅葡萄酒，而其中的一大最主要原因就是紅葡萄酒有更多的保健功效。不過科恩也注意到，相比白葡萄酒，中國消費者更喜歡紅葡萄酒的口感。

　　他表示，幾乎每個中國消費者都喜歡紅葡萄酒。他們喜歡用積極的葡萄酒品鑒術語來描述紅葡萄酒，如“果味豐富的”、“后味甜潤的”以及“口感強勁的”等等。

　　而在喝到白葡萄酒時，中國消費者通常用到的品鑒術語通常是“酸的”和“緊致的”等偏貶義的詞語。

　　“我們經常能聽到這樣的話，如，雷司令葡萄酒適合與川菜搭配。但從我個人的經驗來說，我感覺中國人并不是很喜歡白葡萄酒，究其原因，主要是溫度的問題。白葡萄酒需要低溫飲用才能大放異彩，而中國人不喜歡太冷的東西，即使喝水也要喝溫開水。這就是為什么白葡萄酒不太適合中國人口感的一大主要原因。”

　　南澳大學商學院營銷研究中心是澳大利亞唯一一所大學營銷研究中心。科恩主要負責研究葡萄酒貿易、葡萄酒零售以及中國葡萄酒市場。（DB）